Gastronomia

Il Ristorante "da Andrea", si affaccia sul limpido mare della costiera. Grazie alla sua accoglienza e ai suoi eccellenti piatti tipici dai sapori mediterranei, lascia agli ospiti un particolare ricordo. La cucina tradizionale e creativa senza rinunciare alle ricette classiche del Cilento hanno reso il ristorante un punto di riferimento enogastronomico, con una carta dei vini ricca di etichette prestigiose. Le pietanze infatti riflettono una cucina tipica locale, delicata e saporita in cui la fanno da padrone la freschezza e la genuinità della nostra materia prima. Durante la bella stagione è possibile cenare all'aperto, a lume di candela, sulla terrazza a ridosso della scogliera, dove le onde che si infrangono sugli scogli creano un'atmosfera unica. Il ristorante vanta anche una raffinata cantina dai vini prestigiosi, dove è possibile la degustazione di prodotti particolari.

Produzione Mozzarella di Bufala

La mozzarella è il famosissimo formaggio fresco fatto con latte di bufala. Famosa in tutto il mondo, la mozzarella della piana del Sele è un prodotto a marchio DOP (denominazione di origine protetta).
La lavorazione della mozzarella segue ancora le regole tradizionali e conserva la caratteristica di essere un prodotto artigianale dal gusto inimitabile.L'allevamento delle bufale, che danno un latte molto grasso e ricco di proteine, costituisce il tratto caratteristico dei campi della piana del Sele sin da circa l'anno 1000 d.C., come indicato da alcuni documenti dell'epoca. Oltre alla mozzarella, dalle bufale si ricavano delle gustosissime ricotte .Il termine mozzarella deriva dal nome dell'operazione di mozzatura compiuta per separare dall'impasto i singoli pezzi.è spesso definita regina della cucina mediterranea, ma anche oro bianco o perla della tavola, in ossequio alle pregiate qualità alimentari e gustative del prodotto.

Hotel Villa Sirio ©2010 | Part. IVA 04909280960 | Note Legaly e Privacy | Design by HotelWebSite.it